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Da tema secondario, trattato magari con sufficienza, ad aspetto fondamentale nel più generale tema del green e della salvaguardia dell’ambiente che è ormai, finalmente, una delle priorità di questi tempi. Ridurre lo spreco alimentare è un impegno tra gli obiettivi dell’agenda 2030 ma al di là di scelte a monte, delle istituzioni, delle aziende, della politica sono i nostri comportamenti nella vita quotidiana a cambiare, seppure lentamente le cose. E non solo in Italia ovviamente: ecco come nel linguaggio internazionale parole e frasi raccontino la nuova attenzione al tema come ‘doggy bag’ o il nipponico Mottainai che vuol dire sprecone di cibo.