“E’ stata un’odissea, ma entro fine marzo” aprira’ finalmente il primo punto vendita Eataly in Russia: sara’ a Mosca, di fronte alla stazione ferroviaria Kievskyi. Lo ha confermato ad Agi Simone Tosato, responsabile sviluppo estero di Eataly, dopo che la stampa russa oggi ha anticipato l’annuncio ufficiale dell’evento. L’apertura del negozio moscovita del colosso fondato da Oscar Farinetti era attesa da anni, ma non sono state solo le sanzioni e l’embargo russo sull’import alimentare dall’Europa a frenare l’operazione. “E’ stata un’odissea – ha spiegato Tosato – le contro-sanzioni sono un problema che rimane, ma l’ostacolo maggiore e’ stato con la costruzione del negozio, che e’ stata ferma per molto tempo, e che a oggi e’ in fase di completamento”.
“Purtroppo ci sono cose che non possiamo importare, come salumi e formaggi, e questo ci preoccupa, perche’ sono prodotti estremamente tipici italiani e su cui puntiamo molto”, fa notare il manager Eataly, che anche a Mosca comunque replichera’ il modello di altri negozi all’estero e produrra’ davanti ai clienti i latticini freschi, compresa la mozzarella, utilizzando in questo caso latte russo. “Su questo non vediamo problema – aggiunte Tosato – il latte russo e’ di buona qualita’”. Eataly si sviluppera’ su 7.500 metri quadrati e il budget conservativo dell’azienda prevede 2.800 visitatori al giorno.
Source: corrierequotidiano.it – cucina e gastronomia