Categories: Biosuggestion

Allarme tonno in Spagna

Non un problema dunque legato solo alla Spagna.

Negli ultimi giorni si sono registrati oltre 40 casi di intossicazione dovuti proprio al tonno Garciden. Il ministero andaluso ha invitato i consumatori che hanno acquistato tonno fresco tra il 25 aprile e il 5 maggio, a non consumarlo.

Il motivo? Contiene troppa istamina. Sono in corso le indagini dell’Autorità della sicurezza alimentare spagnola (Aecosan) che ribadisce che allo stato attuale, il tonno rimane intossicato, anche se cucinato bene.

La istamina, infatti, resiste a tutti i processi termici e risultano inutili anche le alte temperatura. Tra le conseguenze dell’intossicazione ci sono sudore, nausea, vomito, cefalee ed irritazione alle gola.

Ricordiamo poi che l’elevata presenza di istamina può provocare la sindrome sgombroide che è dovuta alla cattiva conservazione o l’inadeguata trasformazione a livello industriale di alcuni tipi di pesce, tra cui appunto il tonno.

Attualmente le 40 persone intossicate non sono ricoverate, ma presentano malesseri. La notizia è stata confermata dai quotidiani spagnoli, ma non c’è nessun pericolo di vita.

L’Efsa, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, ha dichiarato che l’intossicazione da istamina dei pesci è una malattia molto comune per questo genere di alimento, non individuabile facilmente dato che non è riconducibile a un cattivo odore del pesce o a un brutto suo aspetto.

Source: greenme.it

Admin

Recent Posts

L’intervento del Presidente Meloni alla 41ª Assemblea annuale Anci

Palazzo Chigi, 22/11/2024 - Il Presidente del Consiglio, Giorgia Meloni, interviene in videocollegamento alla 41ª Assemblea annuale dell'Anci. https://www.governo.it/it/articolo/il-presidente-meloni-interviene-alla-41-assemblea-nazionale-anci/27097

22 minuti ago

Trump nominates Pam Bondi for attorney general after Matt Gaetz withdraws | BBC News

US President-elect Donald Trump has nominated long-time ally and veteran prosecutor Pam Bondi as his new pick for attorney general,…

7 ore ago

Berrettini-Sinner trascinano Italia in semifinale di Davis

MALAGA (SPAGNA) (ITALPRESS) – Un doppio inedito trascina l’Italia in semifinale a Malaga. Una coppia strepitosa, quella formata da Matteo…

9 ore ago